フーガス置いてるお店って あまりないとおもうのです。 探さないと意外と出会えない。 フーガスとは？ こちらをどうぞ。 何となくイメージ的に 塩系のパンで、 ワインのお供になりそうな味 と思っています。 ある日、プレタポルテに行って、 パンを眺めなが…

久々にパン焼きました。 くるみぱん、だけは決めて、 粉と酵母をどうするか考えます。 白い粉たちとにらめっこした結果、 粉は、 北海道ブレンドとイーグル、 それに島麦かなさんの全粒粉。 ふすまを含む全粒粉を入れることから、 その分、粉全体のたんぱく…

先日、宜野湾のハッピーモア市場に行きました。 以前ファーマーズマーケットが 入っていたところで、 気になりながらも、 なかなか行けずにいました。 これがとても楽しかったのです！ 県内のオーガニック野菜や、 体にやさしい食材、 自然の素材を使った調…