今年はほんとうに早かった！
年齢を重ねるとそうなるのかもしれませんが、
時間が早く過ぎていく、というより、
時間がみるみる溶けていくようで、
気づけは大晦日、という感じです。
ということで毎年恒例のまとめ記事。
過去記事もどうぞ。
2025年NEW OPEN
まずは新規オープンから。
2/1オープン
さつき菓子店(那覇市宇栄原)
https://www.instagram.com/satsuki_kashiten/
週末オープンの、
ちいさな焼き菓子屋さん。
職場からわりと近くて、
お昼に抜けてプレゼント買いに行ったりしました。
2/5オープン
https://www.instagram.com/chainon_okinawa/
沖縄市の名店・LOOPで働いてらっしゃった方が
独立されて開いたお店だそうです。
お菓子だけでなく、
アンティークな雰囲気の椅子など、
店内の雰囲気がとっても好み。
4/8オープン
onceaweekcoffee Garden(那覇市天久)
https://www.instagram.com/oneceaweekcoffee.garden/?hl=ja
崇元寺にある、
カラキを使った「おきなわシナモンロール」
のお店の2号店。
まだ行けていないのですが、
高台の外人住宅なので、景色も雰囲気もよさそう。
1号店の過去記事もどうぞ。
4/10オープン
https://www.instagram.com/bread.espresso.and.omoromachi/
東京で超人気のお店が、
いつの間にか全国各地に店舗展開。
ついに沖縄にも！
5/1
oh my goodness Bakery ichiko
南風原・津嘉山
https://www.instagram.com/omgb_ichiko/
リニューアル・再開
最近「事業承継」という言葉、
いろいろな業界で耳にしますが、
パン業界も例にもれず。
あとうれしい再開もありました。
９/25
AKAHIRO佐敷店
https://www.instagram.com/akahirosashiki/
7/12にクローズした、
佐敷で創業42年の老舗・みなもとや。
改装を経て、AKAHIRO佐敷店としてオープン。
ひさびさにデンマークパン食べたいな。
過去のみなもとや記事もどうぞ。
10月
那覇・泉崎
オハコルテベーカリー再開！
https://www.instagram.com/ohacortebakery/
あの建物の外観、特に茶色いタイルが好き。
職場の近くにこんなお店あったらいいなあ。
12/1店舗再開！
浦添・港川
ippecoppe
https://www.instagram.com/ippe_coppe_bakery/
港川の外人住宅街が注目され始めたころの
中心的存在でしたよね。
店舗お休み中も、
ハッピーモア市場などでパンはお見かけしていました。
でもやはりあの雰囲気で買えるのは楽しみ。
スイーツ・お菓子いろいろ
今年の記事を振り返ると、
パンよりもお菓子多めでした。
沖縄ならではの味も進化中。
とくに紅いもタルトはほんとに感動した！
【タルトさくさく！】できたての紅いもタルト - 沖縄パン日誌
夏に食べたいフルーツタルトも。
しかしこの夏も暑かったですね。
読谷・JoieJoie326のマンゴータルト・パインのタルト - 沖縄パン日誌
相変わらずドーナツも根強い人気。
グルテンフリーのドーナツ屋さんも
東京でできたみたいですね。行きたい。
フォカッチャ
自分で焼くのは相変わらずフォカッチャ。
なんかもうお米を研いで
ご飯を炊く、ぐらいの感覚です。
配ったら喜ばれるのでこちらもうれしい！
来年のこと
パンの記事をあまり書いていないのは、
パンの食べすぎなのか、
小麦を摂ると体調がいまいち、
ということがふえたこと。
このブログもどうしようかな、
と考えております。
まったくだめ、ではないことと、
小麦への興味関心が無くなったわけでもないので、
頻度は減るかもしれないけれど、
ゆるやかに、そして少し間口を広げて、
沖縄のおいしいもの、
とくに野菜や果物など、
島でとれるものについても
記録していくようなブログにしようかな、
と思います。
ということで、
来年もどうぞよろしくお願いいたします！
