沖縄パン日誌

作った、買った、食べた、沖縄のおいしいパンにまつわる記録

むつぱん〜パン·ド·カンパーニュ

パン教室で習ってから、すっかりはまって毎週のように焼いていた、カンパーニュ。(この写真は教室のときのもの)


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まさに日々のパンで、ずっと食べてても全然飽きない。この時期、冷凍庫には必ずストックがあったし、ないと逆に落ち着かなかった。

焼き続けるとそれなりに上達もして、それが自分でもわかるのが面白かった。


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発酵の度合い、クープの入れ方、オーブンの温度、少しずつわかってきた。レシピほぼ完成だと思う。あとはそれを安定して続けられるか。