北海道に古くから自生していた果実・ ハスカップ。 ブルーベリーやプルーンに似ていて、 千歳空港のある千歳市をはじめ、 道央エリアで現在は栽培されています。 www.haskapp.co.jp 皮が薄くて傷つきやすいため、 フレッシュではなかなか出回らず、 加工品に…

インスタでよく、 外国の方の投稿で、 フォカッチャ作りで生地に穴をあけるとき 指を入れたら気泡があちこちふくらむ様子をみて、 これやってみたいな、と思って、 最近よく焼いています。 そして、あまりこねないので、 置く時間はかかるけど、 体力は消耗…

ブッセをご存じですか。 ふわふわの生地に、 ジャムやクリームが挟まれたお菓子。 洋風どら焼き、とでも言いましょうか。 ある時、わたしブッセ好きかも、 と気づきまして、 それからなんとなく、 お店で見かけては買ってみたりしています。 ブッセとは 個人…