【2/7オープン】栄町市場・Lavie.の美しいフルーツタルト

夜のイメージが強い

栄町市場ですが、

最近、明るい時間に楽しめるお店が

ぞくぞくとオープンしています。

その中から、

気になっていたケーキ屋さん

Lavie.（ラヴィ）

に行ってきました！

https://www.instagram.com/lavie.cake.patisserie/

白い外観が素敵な、

2坪の小さなお店。

そのすぐ前には、

おばちゃんたちが作業していますが、

臆せずにウィンドウへ進みましょう。

張り切って早い時間に行ってしまって、

タルト系はまだ準備中だったので、

お昼後に改めて訪問。

そしていただいたのはこちら。

購入したケーキは、

栄町のコーヒーの名店、

potohotoさんに持って行って、

コーヒーとともにいただくことができるのです！

これをやりたかったのですー！

potohotoさん詳細はこちら↓

https://www.instagram.com/coffeepotohoto/

Lavie.さんから回れ右して、

ひと区画分くらい進んだ突き当りがpotphotoさん。

お皿を持って市場内を歩くのって、

なんか面白くて、

それだけでわくわくしました。

ちなみにpotohotoさん、

この1月に焙煎所と店舗が一緒になったみたいで、

素敵なイートインスペースもあるのですよー！

いただいたのは、

金柑と甘夏のタルト

コーヒー豆の種類に悩んでいたら、

柑橘系なら、この辺が合うと思いますよ、

と

potohotoの方が提案してくださって、

そういうやり取りも楽しい！

結局、柑橘系の酸味に合う、

エチオピアの浅煎りをアイスで。

タルト生地がさくさくなのです！

生地だけでもおいしいやつ。

甘夏と金柑の、ほどよい酸味と

バランスよい感じがとっても好みでした。

そして、

いちごのタルトも。

写真では見えないのですが、

いちごの下にジャムが敷かれていて、

これがとってもおいしかった！

しっかり甘さがあるのに、

しつこくなく、さっぱり。

ほかにも

いちごのショートケーキや

チョコのタルトなどもあるようです。

またぜひ伺いたいお店！

きょうのお店：

Lavie.（那覇・栄町市場内）

https://www.instagram.com/lavie.cake.patisserie/

【1/28オープン】mills by TruffleBAKERY

ようやく行けました！やった！

トリュフベーカリー！

浦添市役所の向かい、

赤い看板が目印です。

午後に立ち寄りましたが、

行列もなく、

するっと入れました。

店内は一方通行。

坂道の途中にあるので、

トングとトレイを持って並びながら、

窓の外には遠くに海が見えました。

トリュフといえば、

やはりこちらから。

白トリュフの塩パン！

よく考えたら、

トリュフの味をよく知らないのですが（泣）

食べる前からすごいいい香り。

パン生地はふんわり歯切れよく、

塩がよくきいて、

底のほうはほんの少しパリッと。

やばいおいしいぞ。

そしてメロンパン。

何でしょう、

すごくフルーティーな香り！

さっくりしてるけどしっとり、

私の中では新しい食感。

気づいたらもう無くなってました（笑）

おいしいー。

ほかにも

塩系のパンや、食パン、

生ドーナツなどもありました。

駐車場は、お店の前のほか、

坂を少し下ったところにも

大きな専用駐車場がありましたよ。

きょうのお店:

mills by TruffleBAKERY （浦添・安波茶）

【2/18オープン】八重瀬町富盛・boulangerie enne

八重瀬町の名店、

内田製パンがクローズして、

その跡にふたたび、

素敵なパン屋さんができていました！

boulangerie enne

ブーランジェリー　エンネ

2月18日にオープンしたばかりです。

伺った日は、ハード系がずらり。

しっかり焼き色がついた

わたしの好みのやつ。

すでに常連のような奥様方が、

わたしの横から次々と買っていく中、

決めきれずにずっとウインドウとにらめっこ。

試食もいただいて、さらに迷います。

まずはやはり

バゲット！

真ん中一本クープです。

パンが入った袋を開けたときに

ふわっと広がる香ばしいかおり、

特にバゲットのが一番好きで、

これももちろんその類。

クラムもほどよい水分。

うっかり一本食べそうになるから、

職場に持って行ってみんなに食べてもらいました。

最後にはじっこも

トースターであっためて。

続いて

ミルクフランス

見つけるとたいてい買う、

好きなパンのひとつ。

バゲットよりは生地があっさりしていて、

クリームとよく合います。

3種レーズンのルヴァン

レーズンがジューシー！

どうしたらここまでになるのかしら。

丁寧につくられているのだろうと想像します。

その日ごと、また時間帯によっても

ラインナップが異なるようです。

スタッフのお姉さんが明るく素敵な方で、

また行きたいなあと思いました。

きょうのお店：

boulangerie enne（八重瀬町富盛）

https://www.instagram.com/boulangerie.enne/

【2013年1-2月】移転・オープン情報

年が明けて、

オープンや移転新規オープンの情報を

いつになくたくさん目にする気がするので、

まとめておきます。

(2022年)12/18

bakery puu (北谷)

https://www.instagram.com/puu_okinawa/

北中城のプラウマンズの方が

独立してオープンしたようです。

1/26

RIN(北谷)

https://www.instagram.com/chatan_rin/

ハンビーの通り沿いにあったお店が

移転してリニューアル。

ミニメロンパンをよく差し入れに

買いにいってたなー。

1/28

トリュフベーカリー(浦添)

https://www.instagram.com/reel/Cn8OCVaBe0q/?utm_source=ig_web_copy_link

ついに来ました！トリュフ！

初日から大行列だったようです。

2/7 

Lavie.(那覇・栄町)

https://www.instagram.com/lavie.cake.patisserie/

栄町市場の中にできた、ちいさなお菓子屋さん。

かわいい。

2/9　

ソイトビオ(那覇・壺屋)

https://www.instagram.com/soytobio/

愛知にあったお店が移転したそうです。

とっても気になってるお店。

2/18

ブーランジェリー・エンネ(八重瀬・富盛)

https://www.instagram.com/boulangerie.enne/

内田製パンの跡地っぽい。

ふたたびパン屋になってうれしい！

その他

まだ情報が少ないのですが、

栄町市場内にも

パン屋さんができるようです。

コロナも落ち着き、

いろいろなことが動き出している

ということなんでしょうか。

価格高騰の影響も大きい業界ですが、

消費者には楽しみがふえてうれしいですね！

【番外編】鳥栖で買ったふくらすずめ最中

先日福岡に行ったのは、

鳥栖市に用事があったからでした。

サガン鳥栖のホームタウン、

くらいの知識しかなかったけど、

佐賀県の中でも

福岡寄りにあるとか、

初めて知ったし、

駅前の通りには、

古くて面白い建物が多くて、

なかなか面白い場所でした。

せっかく来たなら、

お金を落とさなければ！

と、半ば職業柄の発想で

ぼんやり思いながら歩いていたら、

昔から地元にある感じの

和菓子屋さんののぼりに誘われ

ふらっと立ち寄ってみました。

そこで購入したのがこちら、

ふくらすずめの最中。

これ、

見た目よりもずっと

ずっしり重みがあって、

すずめの羽の先まで

びっちりとあんが詰まっています。

つぶあんだけど、

ごまあんのような滑らかさ。

期待を大きく超えるおいしさでした。

【番外編】福岡・アマムダコタン

九州に用事がありまして、

せっかくなので

パン屋さんないかな、と

色々探してみました。

そして行きました。

アマムダコタン！

週末だったし、

行列覚悟で行きましたが、

わたしの前に一組いるだけで、

するっと入店できました。

アマムダコタンといえば、

マリトッツォ。

ブームの火付け役ともいわれています。

沖縄のマリトッツォについては

こちらもどうぞ。

マリトッツォも気になるけど、

お惣菜系のボリュームにもびっくり。

大きなソーセージがどん、と載ってたり、

あふれんばかりの具材が挟まってて

きっと一つで満足感が得られそう。

せっかく買うなら、

おいしいうちに食べられる量で、

しかも旅先だし、

となると、なかなか選べず、

結局無難なのを選びました(笑)

まずは、

あんこと練乳バターの

マリトッツォ。

パン生地がフォカッチャ風、

ほのかな塩気と、

油分も多めな気がしました。

なので、しっとりしていて

歯切れもよいので、

見た目よりも食べやすい。

バターとあんこの組み合わせが最高。

カシスと栗、ナッツのバトン

これ、あわよくば沖縄まで持って帰れそう、

と思って買ったのに、

おいしくてあっという間になくなりました。

カシスがごろんと、まるごと入っていて、

やさしい甘みです。

そして、

4種のチーズとはちみつの

クロックムッシュ

ムッシュ大好きなんです。

見た目は小ぶりですが、

チーズの深い味わい、

とくにブルーチーズの塩気と、

はちみつの甘みの組み合わせがおいしい！

食パンのほのかな甘みもよいです。

コロナも落ち着きつつあり、

また少しずつ外に出る機会もふえそうです。

次はどこのパン屋さんに行けるかな。

きょうのパン屋さん：

アマムダコタン本店（福岡県）

おまけ：

沖縄は桜の季節。

今年はなんか早い気がする！

【パンダフル】宜野湾・Eat Eat okinawaのシフォンとバスクチーズケーキ

年明けすぐの

パルコでのパンダフル。

去年はオープンから人が多すぎて

ほんとうに何も買えなかったんですが、

今回は出店者が入れ替わったりしてて、

多少ゆったり感があったように感じました。

その中で購入したのは、

素敵なディスプレイに惹かれた

Eat Eat okinawaの

おいしそうなシフォンケーキ

紅茶味で、

アールグレイの風味がふんわりと。

そして、

しっかり焼かれた

バスクチーズケーキ。

まるでチーズを食べているような濃厚さと、

ミルク感も強くて、

お酒と合わせてもおいしくいただけそう。

インスタを拝見すると、

ジャーマンシフォンケーキも人気らしくて、

そういえばジャーマン・・・は売り切れだったから、

やはりお目当てで買いに来た方も多かったのでしょう。

ぜひお店にも伺ってみたいー！

きょうのお店：

Eat Eat okinawa（宜野湾・喜友名）