小麦がちょっとしんどいので、 でもほんとは食べたいから、 できるだけ見ないようにしているのですが、 スペルト小麦はどうだろうか、 とずっと頭の片隅にありました。 スペルト小麦とは、 小麦の原種といわれていて、 アレルギー症状が出にくいと言われてい…

今年はほんとうに早かった！ 年齢を重ねるとそうなるのかもしれませんが、 時間が早く過ぎていく、というより、 時間がみるみる溶けていくようで、 気づけは大晦日、という感じです。 ということで毎年恒例のまとめ記事。 過去記事もどうぞ。 2024年のパン事…

うっすら気づいてたけど、 気づかないふりしてたのですが、 でもやっぱり、ここ1年ほど、 胃腸の調子がおかしくなるときは 小麦を摂った後だな、 と感じることがふえました。 イタリアンとか行った後は ピザパスタですっかりやられて。 ということで、 パン…

沖縄のおやつといえば、 サーターアンダギー。 変わり種も色々見かけるようになりまして、 わたしの好きなものをまとめてみました。 くんぺんと合体した「くんぺんアンダギー」 SA限定・紅いもあんが入った「桃紅」 レモンの皮の風味でさっぱり！「レモンア…

フルーツ大好きなわたくし。 冬のみかん、たんかんに始まり、 春先のいちご、初夏のプラム、 フレッシュのプルーンなんて沖縄で見かけたら 高くても買っちゃいます。 夏はすいか、マンゴー、 パイナップルなどなど、 南国沖縄はおいしいものがいろいろ。 フ…

夏といえば、あんずのタルト！ 大好きなので、 これまでにも色々紹介してきました。 今回まとめ記事にしようと思ったら、 すでに2年前にまとめてました。 どんだけ好きなんだ。 breadokinawa.hatenablog.com 今年お初のあんずのタルトは、 首里の高台にある…

毎年恒例、沖縄県産小麦の収穫祭 「おきなわ麦うまちー」、 今年も行ってきました。 過去のようすもこちらから↓ 【麦うまちー2024】島麦かなさんを使ったおいしいものたち - 沖縄パン日誌 沖縄麦うまちー2023 - 沖縄パン日誌 【行ってきました】沖縄麦うまち…

ローソン沖縄にて 期間限定で発売されている、 いまいパン監修の キャロットケーキ。 発売日に買うことができました。 開けるとふわりとただよう スパイスの香り。 クリーミーな チーズのフロスティング。 くるみの食感もよい！重すぎずにぺろっと食べちゃい…

ふわふわもちもちのドーナツ、 長らく人気ですよね。 県内のパン屋さんでも、 enneさんのドーナツは、 生地がおいしくて感動。 写真撮り忘れてないのが残念。 あと私はまだ食べたことないのですが、 ソイトビオさんのドーナツもおいしい！と 職場のグルメな…

バナナが多くあったので、 ひさびさにバナナケーキを作ってみることに。 ところが、 うちには強力粉しかなく、 まさかの材料揃えるところから 始まりました笑 レシピは 「cafe sweets」という、 製菓の専門雑誌に載っていた、 素敵なカフェのレシピを参考に…

沖縄土産の定番といえば、 御菓子御殿の紅いもタルト。 食べたことあるよ！ って方、多いと思います。 先日、 恩納店に寄る機会があったのですが、 こちらは工場が併設されています。 タルトがちょこんと、ひとつずつ、 ベルトコンベアで運ばれてきて、 包装…

最近アニメ「沖ツラ」でも注目された、 本島中部、東海岸にあるうるま市。 車で島にも渡れるので、 気軽に旅行気分を味わえます。 そんなうるま市で、 県民も楽しめるおいしい＆楽しいスポットを いくつかご紹介。 ※営業時間やお休み情報は、 ぜひ各店舗のペ…

最近、会社の先輩方から いろいろパンをいただいて、 どれもはじめましてのパンだったので、 記録しておきます。 まずは、 宜野湾にある ブーランジェリーダイ。 オリーブとチーズのパン。 朝食にいただきました。 生地はしっかりめのバゲット、 と言ったら…

先日のコザ工芸フェアのとき、 Brown Rollのシナモンロールとともに、 ゲットしたのがこちら、 コザベーカリーのたまごパン。 プレーン、オレンジ、 そしてチョコレート。 ずっと前に、 会社のお友達にいただいて知ったパン。 おいしかったし、 老舗ベーカリ…

ちょっとたまってきたので、 まとめておきます、 シナモンロール！ シナモンロールの由来と種類 Once a week coffee（那覇市） THE SAKAEMACHI ARCADE BAKERY（那覇市） Brown Roll（沖縄市） シナモンロールの由来と種類 名前のとおり、 シナモンを用いた甘…

先日、コザで開催された 沖縄市工芸フェアに行ってきました。 中央パークアベニューや一番街など、 街全体のいろんな場所が会場になっています。 普段行けないような、 バーをリノベーションした ホテルの一室とかも入ることができ、 工芸だけでなく、 建物…

最近フォカッチャばっかり焼いていたのですが、 冷蔵庫からくるみが出てきて、 くるみパン食べたいな、と思って、 おもむろに作り始めました。 まずはくるみのローストから。 これをやるのとやらないのでは 味に大きな違いが出るのです！ 粉を計量しながら、…

フォカッチャのトッピングには 香り良いハーブがよく合います。 島の装い。ストアで 前から気になっていた、 ビンfood のプロヴァンスマース。 フォカッチャと合いそうだなー とずっと思ってて、 最近、 ちょうどお店に行った日に焼く予定があり、 試してみ…

年末恒例の１年振り返り。 過去の記事もどうぞ。 結構たまってきました！ 2023年のパン事情を振り返る - 沖縄パン日誌 2022年のパン事情を振り返る - 沖縄パン日誌 2021年のパン事情を振り返る - 沖縄パン日誌 2020年のパン事情を振り返る - 沖縄パン日誌 20…

クレープ流行ってるんですかね、 今年よく見かけた気がします。 いくつか行けたところのご紹介。 Sugercane Room gallery+cafe うるま市宮城島にあります。 過去記事もどうぞ。 からだに優しい材料で、 シンプルにいただくクレープ。 素敵なうつわでいただけ…

8/8オープン、那覇市泊のコーヒーとシナモンロールのお店。

用があって首里へ。 昔住んでた&働いてたこともあり、 大好きな場所。 できるならまた住みたい、 と思うほど。 帰りにおやつを、と TOUCA BAKE SHOPさんに寄りました。 南瓜のケーキ あっさりしてるけど、 かぼちゃの優しい甘さと風味は しっかり感じられて…

国道330号から58号に降りる、 県道34号線。 坂道を下りながら、 お天気がいいと海まで臨め、 古い建物も多く、 なかなか雰囲気のある通り。 そんな通り沿い、 宜野湾市は真栄原に、 ケーキ屋さんがオープンしたので、 先日行ってきました。 お店の名前は Pat…

パリ五輪でフランス熱が高まってますね！ お久しぶりに、 のうれんプラザ近くのパン屋、 プレタポルテへ行きました。 真っ赤な外観が フランスの雰囲気を感じさせる 大好きなお店。 相変わらず、 安定のおいしさに感動…！ まずは塩系、 タルトフランベ。 ま…

先日のパンダフルで 百菓さんのお菓子がおいしかったので、 委託販売されている、 Praise Coffee さんに行ってきました。 緑いっぱいのエントランス。 店内に入ると、 コーヒー豆がずらりと並び、 試飲もできるようになっていました。 (おいしかった！) いろ…

久しぶりにパンダフル！ 行ってきました。 過去のパンダフルレポートもどうぞ↓ vol.2 【パンダフル】宜野湾・Eat Eat okinawaのシフォンとバスクチーズケーキ - 沖縄パン日誌 （↑このひとつ前のパンダフル(vol.1)は、 人・人・人で、なにも買えずに退散…） v…

先日開催された、 おきなわ麦うまちー2024、 購入したものいろいろご紹介。 前回の記事、 オープニングセレモニーの話、 島麦かなさんのお話は こちらからどうぞ↓ まずは、 先日カフェにもうかがった、 しまのたね。さんのクレープ。 ひと月くらい前の訪問で…

うりずんの季節が過ぎ、 梅雨に入ったころのお楽しみといえば、 小麦の収穫をお祝いする 「沖縄麦うまちー」。 今年も行ってきました！ 過去の記事もどうぞ↓ 沖縄麦うまちー2023 - 沖縄パン日誌 【行ってきました】沖縄麦うまちー2022 - 沖縄パン日誌 行って…

久々に、 素敵すぎて人に教えたくない、 と思うほどのお店に出会いました。 (でも書いちゃうのですが) うるま市は海中道路を渡った先、 宮城島。 道沿いに立つ「クレープ」ののぼりに誘われて、 パーラーかしらと覗いてみたら、 予想外の雰囲気。素敵なカフ…