伝統菓子・リンツァートルテ

リンツァートルテとは、

オーストリア・リンツ地方発祥の菓子。

シナモンを効かせた生地に、

ラズベリーのジャムを敷き詰め、

生地を網目状に被せて

焼き上げるのが一般的なスタイル。

フランスでは、ドイツとの国境に近い

アルザス地方にて、

タルト・リンツという名前でも

親しまれているようです。

フランス系でもドイツ系でも、

どちらもわたしは大好きなお菓子です。

ヨーロッパの伝統菓子は

見た目も色味も地味だけど、

結局そんなのがおいしくて

飽きないように思います。

去年のクリスマスは

いまいパンの

リンツァートルテをいただきました。

首里の老舗、

ピッコロモンドでも

焼き菓子として売られていました。

ラズベリージャムが甘酸っぱくて

おいしい！

12月のオキナワマルクトでは、

菓子工房mimiのリンツァートルテも

いただきました。

ケーキ風なスタイルも、

クッキー風なほうも、

見た目はほんとうに地味だけど、

スパイスがよく効いて、

味わい深いお菓子です。