沖縄パン日誌

作った、買った、食べた、沖縄のおいしいパンにまつわる記録。

パン屋

【行ってきました】沖縄麦うまちー2022

今年も行ってきました、 麦うまちー。 このイベント、 ちょうど麦の収穫のころに、 豊作を祝い感謝しましょう、 というもので、 県内で作られている オーガニック小麦 「島麦かなさん」を使用して 各店舗パンやお菓子、 めんなどを提供します。 過去のようす…

本部・THE KEY BAKERY のパンオショコラ

先日発売された、 porte最新号は、 久々のパン特集! 前回のパン特集は こんな表紙でした。 ちらっと私も登場しています。 breadokinawa.hatenablog.com まだ行ったことのないお店も いくつかあったので、 やんばるは本部町まで 足を伸ばしてみました。 THE …

恩納村谷茶・パンの耳

やんばるに出かけた帰り、 ちょうど営業日だと知って、 高速には乗らずに、 58号線を南下して 寄ってみました。 OISTに向かうようにして、 途中の小道を進んでいきます。 見つけた! パンの耳! 看板は見つけましたが、 入口がわからず、 しばらくうろうろ。…

【3/12オープン】嘉手納・wool bakery

ずっと気になっていた 嘉手納に新しくできたパン屋さん wool bakeryに行ってきました。 3月12日にオープンしました。 午後の早い時間に伺いましたが、 追加でどんどん焼いていたようで、 種類も多くずらりとパンが並んでいました。 久しぶりに トレイいっぱ…

【麦比べ】8、カンパーニュ・スペルト小麦

いよいよ麦比べも終盤。 麦フェス2021、 チェスト船堀の麦比べパンセット。 過去記事はこちらから。 breadokinawa.hatenablog.com 今回は、 スペルト小麦のカンパーニュ もうこの佇まいが美しい とさえ思ってしまいます。 スペルト小麦とは、 古代小麦、ディ…

真栄原・TAROTOMARU BAKERS.のフォカッチャとビスケット

ボリュームのある フォカッチャサンドが印象的な TAROTOMARU BAKERS.さんに 初めて行ってきました。 パンのイベントでは 何度もお見かけしていたものの、 大人気でいつも買うことができず(泣) ならば、とお店へ伺いました。 具材たっぷりの フォカッチャサン…

【RBC Aランチ】パン特集で紹介・ル・キュイップ

沖縄ローカルの情報番組、 RBCの「Aランチ」、 春のパン特集が放送されました。 ほとんどが知ってるお店でしたが、 中でも大好きなル・キュイップは、 バゲットの製造工程なども紹介されていて、 じっくり見入ってしまいました。 そこで、 過去のキュイップ…

【麦比べ】1,バゲットきたほなみ(江別製粉) 3,バゲットミナミノカオリ(lonowa)

麦フェス2021で購入した、 チェスト船堀の 「麦比べパンセット2021~文通 麦に恋してるver」 の、実食レポート。 ようやくバゲットのご紹介。 セットについての紹介は 過去記事をどうぞ。 breadokinawa.hatenablog.com まずは、 1,バゲットきたほなみ(江別…

2021年のパン事情を振り返る

2021年もあっという間。 沖縄のパンにまつわる振り返り記事です。 過去記事はこちらからどうぞ。 まずは新規オープンなど お店情報から。 ●3月28日(日)オープン 「王朝食パン識名園」 真地自治会といまいパンがタッグを組み、 識名園の敷地内で食パン販売を…

【麦比べ】6、カンパーニュはるゆたか(江別製粉)と7、カンパーニュノア8(ミッシュ)(中川さん)

麦フェス2021で購入した、 チェスト船堀の 「麦比べパンセット2021~文通 麦に恋してるver」 の、実食レポートです。 セットについての紹介は 過去記事をどうぞ。 breadokinawa.hatenablog.com 今回の食べ比べは、 「6、カンパーニュ ハルユタカ 江別製粉」 …

読谷・パン屋日常のクランベリー&レーズン

会社のお友達で、 お勧め上手な方がいます。 おいしいコーヒー屋さんや、パン屋さんを教えてくれて、 そのひとつに行ってきました。 読谷にある、「パン屋日常」。 通るたびに、看板を見て気になっていたけど、 いつも開いてる時に当たらず、 なかなか立ち寄…

【麦フェス2021・麦比べパンセット】10、リュスティック(ぼくらの小麦)

麦フェス2021で購入した、 チェスト船堀の 「麦比べパンセット2021~文通 麦に恋してるver」 実食レポートしていきます。 セットについての紹介は 過去記事をどうぞ。 breadokinawa.hatenablog.com せっかくだから、 いくつか一度に食べ比べしたいものの、 …

【麦フェス2021】チェスト船堀・麦比べパンセット

国産小麦の魅力を発見する、 麦フェス2021、 今年もオンラインで開催されました。 https://mugifes.jp/ 地域の収穫時期ごとに、 商品販売する店舗も変わり、 8月ごろに九州からスタートして、 10月に北海道まで到達します。 今年も定期的にサイト覗いていま…

樋川・プレタポルテのオリーブのフーガス

フーガス置いてるお店って あまりないとおもうのです。 探さないと意外と出会えない。 フーガスとは? こちらをどうぞ。 何となくイメージ的に 塩系のパンで、 ワインのお供になりそうな味 と思っています。 ある日、プレタポルテに行って、 パンを眺めなが…

八重瀬町・丘の上のBAKERYコパンのやさしいパン

近くに用があって、 お昼時でもあったので、 久しぶりに寄ってみました。 八重瀬町にある、 丘の上のBAKERYコパン。 スタッフおすすめ! よもぎ黒豆 生地がむっちり、もっちりしてるー よもぎのほろ苦い風味と、 黒豆がほんのり甘くておいしい! これ、ちぎ…

【5/8オープン】豊見城・GOOD MORNING BAKERYのカンパーニュ

「どうやってパン屋さん情報を集めているのですか?」 とよく聞かれます。 あちこちドライブしていて たまたま見つけることもあれば、 最近はインスタで情報を得ることも多いです。 こちらもインスタで見つけたお店です。 5/8に豊見城にオープンしたお店 「G…

行ってきました「沖縄麦うまちー2021」

沖縄の小麦の収穫をお祝いする、 「沖縄麦うまちー」、 昨年はコロナの影響で、 関係者のみの縮小版でしたが、 今年は2年ぶりに、 県内のパン屋さんやおそば屋さんなども参加され、 感染対策もしながら開催されました。 会場は、 普段から県産小麦「島麦かな…

樋川・LA PRET A PORTER プレタポルテのバゲットほか

のうれんプラザの道向かいにできた、 パン屋さん、 「LA PRET A PORTER」(プレタポルテ)。 前回はほぼ、店員のお姉さんについてしか 書けなかったので、 今回は購入したパンのご紹介。 前回の記事はこちら。 まずはバゲット。 30センチくらいの長さでしょ…

【4/21オープン】樋川・LA PRET A PORTER プレタポルテ

ある日インスタで見かけた、 真っ赤な外観のパン屋さん。 東京にある、 バゲットが有名なあのお店でしょ〜、 と思ったのですが、 よーく見ると、沖縄のお店って書いてある。 なんということでしょう! こんなお店が沖縄にできてしまったのですね! というこ…

【ようやく出会えた】いまいパンのマリトッツォ

最近話題のマリトッツォ。 たぶん県内では、 いまいパンが早かったように思うのです。 実はこれまで何度か マリトッツォ目当てに行ったけど、 タイミング合わず買えずにいました。 このたびようやく出会ったのですー! やったー!レモンクリームがのってます…

西町・ブレドオール・アグー豚のベーコンエピ

パレットくもじ・りうぼうで、 もう恒例となった パン&コーヒーのイベント、 「30社のおいしいパンとコーヒー」 が昨日まで開催されました。 30社って、結構な数ですよね! 会期中の数日のみ、 出店されるお店も含めてのようですが、 その分、一度だけでな…

北谷・MAYBE BAKERY・アーサのフーガス

アーサとパンの相性って、 なんでこんなにいいのでしょう。 北谷のアラハビーチ近くにある、 MAYBE BAKERYで アーサのフーガスを買いました。 もちもちとしたフォカッチャのような生地に、 色鮮やかなアーサが練り込まれています。 ほどよい塩気とオリーブオ…

2020年のパン事情を振り返る

今年は何といっても 新型コロナウイルスの影響で、 生活が大きく変わりました。 当たり前のことが当たり前でなくなったり、 まさか東京五輪が延期になるとか、 去年の今頃はそんなこと全く想像もつかなかった。 それでも日々は続き、 どうにか生きていかなく…

【12月15日オープン】DELICATESSEN TRUNQのパン

新都心のあっぷるタウン1階に、 デリとパンのお店 「DELICATESSEN TRUNQ」 ができました。 以前パン屋さんがあったスペースが、 黒を基調にしたおしゃれな雰囲気に変わっていました。 サラダやお弁当などのお惣菜、 ワイン、ソーセージや生ハム、 それに冷凍…

那覇国際通り・バナナパラダイスのしあわせの沖縄バナナパン

仕事で国際通りに行ったときに、 近くだったので寄ってみました。 国際通りどまんなか、 ドン・キホーテの1階にある、 バナナパラダイス。 バナナを使ったお菓子がいろいろ。 はやりのバナナジュースや、アイスなどもあるのですが、 「しあわせの沖縄バナナ…

名護・パンチョリーナ

先日訪れた宗像堂で、 職場のパン好きの方にお土産を買って、 翌日お渡ししたのですが、 その数日後、 お返しにと、パンをいただきました。 名護にある、パンチョリーナのパン。 ハード系のずっしりパン。 表面には白いけしの実がたっぷりと。 おそらく、ラ…

宜野湾・宗像堂のジャンボンブール

お仕事で近くに行く用事があり、 とっても久しぶりに行ってきました。 宜野湾・嘉数にある、 今や名店となった、宗像堂。 この雰囲気が好きすぎるー。 沖縄で素敵なパン屋が増えた、 先駆け的な存在です。 わざわざ県外からもいらっしゃる方も 多いのではな…

沖縄市・メルロースの麦パン

週末のある日、 中部まで用事があって行ったときに、 このままただ帰るのはもったいない、と思い、 プラザハウスに寄ってみました。 そこに、テナントで入っている、 ケーキ屋さんがあったことを思い出して 張り切って行ってきました。 Melrose (メルロース…

【番外編】広尾・トリュフベーカリー

先日、パン好き仲間から、 ご自身が働くお店のパンをいただきました。 広尾・トリュフベーカリー。 https://truffle-bakery.com/ 都内に数店舗あるのですが、 その名のとおり、 「白トリュフの塩パン」がスペシャリテ。 外観もおしゃれで、いつか行ってみた…

北中城・ploughman's lunch bakery

いつ以来かわからないほど、 ほんとうに久々のプラウマンズ。 真ん中、奥に見える建物が店舗です。 緑に囲まれた雰囲気は変わらず素敵。 10月といえど、日中はまだ暑い沖縄で、 木々が風にゆれてさらさら言うのが とても心地よい空間です。 お庭の席もありま…