沖縄パン日誌

作った、買った、食べた、沖縄のおいしいパンにまつわる記録

パン屋

2020年のパン事情を振り返る

今年は何といっても 新型コロナウイルスの影響で、 生活が大きく変わりました。 当たり前のことが当たり前でなくなったり、 まさか東京五輪が延期になるとか、 去年の今頃はそんなこと全く想像もつかなかった。 それでも日々は続き、 どうにか生きていかなく…

【12月15日オープン】DELICATESSEN TRUNQのパン

新都心のあっぷるタウン1階に、 デリとパンのお店 「DELICATESSEN TRUNQ」 ができました。 以前パン屋さんがあったスペースが、 黒を基調にしたおしゃれな雰囲気に変わっていました。 サラダやお弁当などのお惣菜、 ワイン、ソーセージや生ハム、 それに冷凍…

那覇国際通り・バナナパラダイスのしあわせの沖縄バナナパン

仕事で国際通りに行ったときに、 近くだったので寄ってみました。 国際通りどまんなか、 ドン・キホーテの1階にある、 バナナパラダイス。 バナナを使ったお菓子がいろいろ。 はやりのバナナジュースや、アイスなどもあるのですが、 「しあわせの沖縄バナナ…

名護・パンチョリーナ

先日訪れた宗像堂で、 職場のパン好きの方にお土産を買って、 翌日お渡ししたのですが、 その数日後、 お返しにと、パンをいただきました。 名護にある、パンチョリーナのパン。 ハード系のずっしりパン。 表面には白いけしの実がたっぷりと。 おそらく、ラ…

宜野湾・宗像堂のジャンボンブール

お仕事で近くに行く用事があり、 とっても久しぶりに行ってきました。 宜野湾・嘉数にある、 今や名店となった、宗像堂。 この雰囲気が好きすぎるー。 沖縄で素敵なパン屋が増えた、 先駆け的な存在です。 わざわざ県外からもいらっしゃる方も 多いのではな…

沖縄市・メルロースの麦パン

週末のある日、 中部まで用事があって行ったときに、 このままただ帰るのはもったいない、と思い、 プラザハウスに寄ってみました。 そこに、テナントで入っている、 ケーキ屋さんがあったことを思い出して 張り切って行ってきました。 Melrose (メルロース…

【番外編】広尾・トリュフベーカリー

先日、パン好き仲間から、 ご自身が働くお店のパンをいただきました。 広尾・トリュフベーカリー。 https://truffle-bakery.com/ 都内に数店舗あるのですが、 その名のとおり、 「白トリュフの塩パン」がスペシャリテ。 外観もおしゃれで、いつか行ってみた…

北中城・ploughman's lunch bakery

いつ以来かわからないほど、 ほんとうに久々のプラウマンズ。 真ん中、奥に見える建物が店舗です。 緑に囲まれた雰囲気は変わらず素敵。 10月といえど、日中はまだ暑い沖縄で、 木々が風にゆれてさらさら言うのが とても心地よい空間です。 お庭の席もありま…

北谷・MAYBE BAKERYのレモンタルト

ガツンと甘いパンが食べたくなると、 北谷まで車を走らせます。 インスタで見て気になった、 MAYBE BAKERYのレモンタルト。 どっしりとして、 食べ応えがあります。 しっかりした酸味と甘みが、 さっくりタルト生地に詰まっています。 見た目以上にボリュー…

【2月12日オープン】糸満・ウメノ製パン

ステイホームから、少しずつ外へ出始めています。 パン屋さんにも、ずいぶん行けていなくて、 そろそろおいしいパンが食べたいなあと思っていたころ。 いつも行くコーヒー屋さんに教えてもらった、 オープンして間もないパン屋さん。 早速行ってきました。 …

【おうちでお取り寄せ】世界一ブーランジェのパンを楽しむ!群馬・高崎「Comme'N」(コムン)

ステイホームが始まってから、 パン屋さんでは通販を開始するところもあって、 この機会に、なかなか足を運ぶのが難しいお店から お取り寄せしてみよう、と、色々探しておりました。 そうしたら見つけました! 「Comme'N」(コムン)の通販! 東京の勉強会で知…

【おうちで食べよう】北谷・MAYBE BAKERYのパン

ずっとおうちで過ごしていて、 パンもしばらく自分で作っていたのですが、 たまには誰かが作ってくれたパンが食べたくて、 (特にハード系) 車を走らせるついでに行ってきました。 北谷のMAYBE BAKERY。 パン屋さんに行くのも久しぶりすぎて、 テンション上が…

22日まで!デパートリウボウ「おいしいパンとコーヒー」

今回で3回目。 デパートリウボウでパンとコーヒーのイベントです。 「おいしいパンとコーヒー」 きょう3月17日(火)~22日(日)まで https://ryubo.jp/bread-coffee/ 過去の参考記事もどうぞ。 今回もわたしの好きなパン屋さんばかり~ 行けるかどうか、シフト…

首里・ピッコロモンドのブレッツェル

先日見つけたブレッツェル。 よく見るサイズよりも小ぶりで可愛らしかったのです。 首里・石嶺にあるピッコロモンドで見つけました。 小さいわりに、塩はしっかり効いていて、 うっかりそのまま食べていたらしょっぱくなって、 あわてて塩を落としながらいた…

北谷・ザ・テラスベーカリー

最近ずいぶんと整備されてきた北谷・美浜の北側のほうに、 昨年9月10日に新しいパン屋さんができました。 THE TERRACE BAKERY このお店、「テラス」とつくのでお分かりかもしれません、 県内でホテルを展開するザ・テラスホテルズの、 初のベーカリー専門店…

2019年を振り返る

毎年恒例の振り返り記事です。 過去記事はこちらから。 2019年のパン関連、まずは何といっても、高級生食パン専門店の出店ラッシュ。 2017年8月に出店していた「乃が美」に続いて、新都心エリアを中心に次々とオープンしました。 7月11日:晴れパン(新都心) …

続・ミルクフランス

先日、ミルクフランスを紹介した、宜野湾・宇地泊のスーリールで、 別のミルクフランスがありました。 くるみのミルク ハードボイルド 厳密にいえばフランス生地ではないので、 ミルクフランスじゃないじゃん!と言われそうですが、 まあ系統が一緒なのでい…

ミルクフランス食べ比べ

ミルクフランスにはまっています。 お店によって、パンの大きさ、クラムのつまり方、クリームの味など、少しずつ個性があって、 パン屋さんで見つけては試しに買ってみています。中でもお気に入りは、 宇地泊・スーリールのミルクフランス クリームが比較的…

天久・Le Cuipのシュトレン

今年は買わないつもりだったのですが、 大好きなLe Cuipが今年出していたので、思わず購入。 素敵にかけられたリボンが、ああ12月なんだなぁと感じさせてくれます。うすーくうすーく、大事にスライスしてみます。 まだ12月初めのころだからか、洋酒の香りが…

《リニューアル》宇地泊・sourireのじゃがいものフォカッチャ

9月上旬ごろから改装のためお休みしていた、宇地泊のスーリール。 11月のはじめにリニューアルオープンし、ようやく行けました。 せっかくなので新しいパンをいただきました。 じゃがいものフォカッチャ。 大きく焼いたものがカットされて販売しています。結…

首里・僕ができること。の高級食パン「心意気」

行ってきました。 首里にできた高級食パン専門店。 「僕ができること。」←店名です 首里の県道29号線・当蔵交差点のファミリーマート隣にあります。 平日の午後に行きましたが、この日は雨降りだったこともあって行列もなく、すぐに買うことができました。 …

《11/16プレオープン》高級食パン専門店・僕ができること。

今朝の新聞にも掲載されたようです。 首里に高級食パン専門店がオープンします。 (数日前に会社のMさんからチラシ情報いただきました。いつもパン屋情報ありがとうー!) チラシのデザインや店名が、全然パン屋っぽくないのですが、 こちらは、県外でいくつ…

新都心・銀座に志かわの食パン

ある休日の午前中、予約してないけど買えるかしら、と、ダメもとで寄ってみたら、 意外にも店頭販売用があって、購入することができました。 銀座に志かわ、水にこだわる高級食パン オープンの時にさんざん「予約をおすすめします」とメディアでは言われてい…

那覇空港・ROYALのメイプルピーカン

話が前後しますが、 北海道に行く前に、那覇空港のROYALに立ち寄って買ったのがこちら。 メイプルピーカン ほろにが大人のスイーツ、といったデニッシュ生地のパン。 香ばしいピーカンナッツが乗っていて、 ガツンと甘いので、朝食にコーヒーと合わせたら目…

【番外編】新千歳空港・Pasco北海道プレミアム

先日、北海道へ行きまして、 帰りの空港で、SNSなどで見て気になっていたパン屋さんに寄りました。 Pasco北海道プレミアム その名のとおり、「超熟」でおなじみのパスコさんのお店。 北海道産の小麦「ゆめちから」や、北海道の素材を生かしたパンが並びます…

宜野湾・パン工房PAOのごまあんぱん

こちらも引き続き、『おきなわ倶楽部』で懐かしくなって行ったお店。しかもまた宜野湾。 パン工房PAO ひっそりとした外観に、2人も入ればいっぱいになるほどこじんまりとした店内ですが、パンの種類は豊富なのです。 よく来ていた頃は、ここのクロワッサン…

宜野湾・ジローベーカリーの麦パン

いま本屋さんに並んでいる、『おきなわ倶楽部』の最新号で、パン特集の記事がありました。 それを読んで懐かしくなって、すごーく久々に行ったお店のこと。 330号線普天間三叉路から58号線に下りる途中、生地のしゃりまの近くに、 昔ながらのパン屋さん、ジ…

《7/10オープン》北谷・yokodaパン工房

北谷の丘の上に、かわいいパン屋さんができました。 yokodaパン工房 7月10日にオープンしたばかり。 住宅街の中に、白い壁と、小さな看板が目印です。 カウンターには、惣菜系から甘いパン、ベーグルなど、種類もいろいろ。 落ち着けそうなイートインスペー…

《8/23オープン》銀座に志かわ 沖縄那覇店

ひさびさにポストを開けたら、こんなちらしが入っていました。 生食パンのお店がオープンするそうです。 先日、こちらの目と鼻の先に、 こちらも生食パンの「晴れパン」がオープンしたばかりなのに! 半径300メートルくらいの中に、 「乃がみ」を含めて、 生…

新都心・晴れ時々パンの純生食パン

この夏の沖縄は、6/27サンエーパルコシティ、7/11セブンイレブンと、 ショッピングスポットのオープンラッシュ。 わたしはどちらもまだ行けていないのですが、 その、セブンイレブンと同じ日に新都心に生食パンのお店がオープンしました。 純生食パン工房 HA…