少し時間が空いてしまいましたが、
パルコシティのイベント、
パンダフル。
3週にわたって週末に開催され、
週ごと、日ごとに出展者も変わり、
リストを見ていたら、知らなかったお店もあり、
それだけでわくわくします。
今回注目したのは、
那覇の名店・いまいパンの
「Raisin Strudel
～琉球シナモンの香り」
これは、
第31回カリフォルニア･レーズン ベーカリー
新製品開発コンテストで
入賞した商品。
SNSで見かけてから
気になっていました。
ちなみに、前回のコンテストでも
いまいパンから受賞歴があるのです↓
すごいですね！
ちなみに、シュトゥルーデルとは、
フィリングを巻き込んだお菓子で、
有名なのは、りんごを包んだ
数種類のレーズンが
たっぷりと巻き込まれていて、
一番下にはバナナが。
そして、スパイスの香りがしっかり。
シナモンの辛みを感じます。
琉球シナモンって風味も強いのですかね。
レーズンの酸味と、
バナナの甘みがおいしい。
パンというより
ケーキのようなリッチさ。
具材多いのでしっとり、
食べ応えもありますよ。
きょうのお店：
いまいパン（真地本店・古島店）
https://www.instagram.com/imaipain_okinawa/
