12月のイベントで購入して、
いつ食べようかと楽しみにしていた、
うちかびスケット！
うちかびとは
旧盆のときに、
あの世へ帰るご先祖様に持たせる
「あの世のお金」。
本物のうちかびは紙でできていて、
旧盆の最終日、ウークイの日に
みんなで燃やすのですが、
「あんまり燃やしたら（お金を持たせたら）、
おじいは無駄遣いするからだめよ」
とか、
おうちごとにエピソードがあって
面白いなと思います。
食べてみます
そんなうちかびを模して
作られたのがこのビスケット。
北谷にあるカフェ・ROTTONさんか開発。
本物の（笑）うちかびを作っている
読谷線香さんの公認だそうです。
型押しの模様も
ほんとのうちかびっぽい！
食感はガリっとしっかり、固め、
香ばしく、コクが感じられる優しい甘さ。
おいしい！やみつきになりそう。
ちなみに米粉で作られているので、
小麦粉を避けたい方にもおすすめ。
キッチンカーだったROTTONさん
このうちかびスケットを開発された
ROTTONさん、
かつてはキッチンカーで移動販売されていて、
会社のビルにも来ていただいていた時期がありました。
このお弁当、
当時の写真なのですが、
たしかヴィーガンなのに、
ボリュームも食べ応えも抜群！
ごほうびランチに、と
いつも楽しみにしていました。
実は店舗をかまえられてから
行けていないのですが、
近々行きたい！ぜひ！
きょうのお店：
ROTTON -COFFEE and CREATIVE
（北谷町浜川）
https://www.instagram.com/rotton8989/
