先日、ミルクフランスを紹介した、宜野湾・宇地泊のスーリールで、
別のミルクフランスがありました。
くるみのミルク ハードボイルド
厳密にいえばフランス生地ではないので、
ミルクフランスじゃないじゃん！と言われそうですが、
まあ系統が一緒なのでいいかなと。
名前のとおり、くるみが生地に入っています。
しっかりと噛み応えのある生地に、軽やかなミルククリームがたっぷり。
ひと口かじるたびに、切れ目からあふれ出るほどです。
ところで、くるみが入った生地で不思議だなと思うのが、
生地がほんのり紫色？赤みがかって見えること。
このパンや、Le Cuipのくるみパンも同じように、クラムが色味のある生地なのです。
くるみが持つ成分のせいなのでしょうか。
ぜひ見ていただきたいのですが、いつもあっという間に食べてしまうので、
肝心の写真はございません！ごめんなさい。
ぜひ皆さん実物を食べて、見てみてくださいね。
↓cuipのくるみぱん。どこを食べてもくるみがぎっしり。
きょうのパン屋さん：
sourire(スーリール) (宜野湾・宇地泊)
