沖縄パン日誌

作った、買った、食べた、沖縄のおいしいパンにまつわる記録

道具

食パン型を手に入れる

オーブンを買い替えて、 庫内がずいぶん広くなり、 天板も2枚入るようになり、 ふと思ったこと。 これなら食パン焼けるんじゃないか。 ということで、思いつきと勢いで ついに買ってしまいました。 食パン型1斤 一般的に売られている1斤よりは、 背が低めの…

オーブンを買い替える

先日、沖縄に来てから14年使っていたオーブンレンジが ついに故障してしまい、新しいものを購入しました。 パン好きにおすすめする、オーブン買い換えの際のポイントと、 買ったオーブンの感想をまとめたいと思います。 今回わたしがこだわったポイントは3…

2017年、パン初め

気付いたら開けていた2017年。 元旦から沖縄はいいお天気でした。 今年のパン初めはくるみぱん。 以前先生から「使ってみて!」とおすそわけしていただいていた、スペルト小麦と、北海道産春よ恋を2:1でブレンド。 実は、その前に、スペルト小麦100%でも…

パンナイフ

いま持っているのは、むかし合羽橋で買った長い刃のパンナイフ。 ホームベーカリーの食パンとかをスライスするのは便利だけど、 バゲットとかハード系を切るなら短いほうがいいはず。 victorinoxのナイフをもらったのだけど、これってパン切れるかな? こん…