識名園の近くにある人気店、いまいパン。
いつも気になりながら、買えずにいた繁多川豆乳パン。買ってみました。
見た目よりもずっしりと重みがあります。
バターロールみたいな、ふんわり系なのかしらと思っていたけれど、
トングでしっかり掴まないと持ち上げられないほど。
ちぎってみると、食パン生地のようなしっとり感とやわらかさ。
食パン生地をコッペ状に成形して焼いたらこんな感じなのかな。
豆乳が使われていて、やさしい甘みで手が止まらない…
いまいパンでは、豆乳や青大豆など、
地元のものをパンに使ったり、
お土産にもできるお菓子の開発も
さかんにされていますよね。
ケーキも、
南城市のかぼちゃを使ったものもあれば、
隣にはヨーロッパ伝統のザッハトルテがある、
という、守備範囲の広さ。
だから、パンもケーキも、
見ているだけでほんとうに楽しい！
さて、豆乳パンですが、
そのままいただいてもおいしいのですが、
焼いたらどうなるのかしら、と思い、
試しにホットサンドにしてみました。
これがおいしいのです！
薄めにスライスして、
チーズとベビーリーフをサンド。
パン生地の甘みと、チーズの塩気がちょうどよい。
また、いつもホットサンドで使う食パンよりも、ひとまわり小さいので、
挟みやすく、食べやすい笑
そんないまいパン、
2号店がもうすぐ古島にオープン予定。
識名よりは近くなるので、今からとても楽しみです！
おまけ：
いまいパンに行く途中にある、金城ダム。
那覇市内とは思えない、緑の多さ。
きょうのパン屋：いまいパン（識名・住所は真地）
