沖縄パン日誌

作った、買った、食べた、沖縄のおいしいパンにまつわる記録

ひさびさに食パンを焼く

食パンを焼くのはなんと2月以来。

できるかなあと思いながらやりましたが、

さんざん作ってきたので、動き出したら体が覚えているという。我ながらびっくり。

きれいな焼き上がりでした。

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ただ、ひさびさに食パン型を使ったので、

型から外れなくて苦戦。

念のため油を塗ったけど、やはりなじむまでにはならないのよねー。毎日焼いてなじませないと、プロのように型からすっと出てこないんだろうな。

 

また粉を替えたりして焼きたいと思います。

 

以下は、粉~こねあがり~一次発酵~二次発酵のようす。

二次発酵はもう少しかなと思ったけど、

型七分でもきれいに上がりました。

分割したり丸めたりという作業がないので、

慣れると食パンって結構簡単にできます。


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