「どうやってパン屋さん情報を集めているのですか？」
とよく聞かれます。
あちこちドライブしていて
たまたま見つけることもあれば、
最近はインスタで情報を得ることも多いです。
こちらもインスタで見つけたお店です。
5/8に豊見城にオープンしたお店
「GOOD MORNING BAKERY」。
奥武山公園から、空手会館に向かう道を
そのまままっすぐ
豊見城方面に行くと、
右手に見えてきます。
午後の、夕方近い時間だったので、
もしかして売り切れてたりするかな、
と思いながら寄ってみました。
（すっかり舞い上がって
写真全然撮ってないです；）
ハード系をはじめ、
甘いパン、食パンなどいろいろ。
でも、
あえて紹介したいのは、
カンパーニュ。
2センチくらいにスライスされたものが、
1枚ずつ購入することができました。
クラム（中の白い部分）の水分が
多すぎず少なすぎずで、弾力がある！
ほどよい酸味の香りがします。
クラスト（外側部分）の苦みと、
クラムの甘みのバランスが最高によくて、
わたしは何もつけずに食べられてしまう感じ。
バターがあれば尚良し。
ライ麦の割合がちょうどよく
しっとりした食感も好き。
まるで教科書に載る
お手本のようなカンパーニュ。
これはリピートしたいと思いました。
クロックムッシュ作ったら
絶対おいしいはず。
バゲットも美味しそうだったんですよ。
朝6時半から開いているそうですが、
朝からバゲットも出ているそうですよ。
いったい何時から仕込んでるんだろう。
ちなみに、
クロワッサンもさくさく。
層が美しい。
きょうのお店：
水曜日定休・日曜営業
https://tabelog.com/okinawa/A4704/A470401/47027899/
