浦添にある
おいしいお菓子屋さん、
菓子工房mimiでは、
夏になるとほんの一瞬、
生あんずのタルトが出ます。
レギュラーで販売されている
あんずのタルトは、
シロップ漬けになったものを使っていて、
新鮮な生のものが手に入った時だけ、
フレッシュのあんずが
タルトになるのです。
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7月のはじめごろ、
たまたま行けるタイミングがあり、
電話でお取り置きして
買いに行きました！
お家に帰って、
そっと箱を開けてみます。
あんずがごろんと！
贅沢に乗っています。
早速いただきます。
シロップ漬けでなく、
フレッシュな果実を使っているので、
思った以上に酸味がちゃんと感じられます。
キューンと来るような感じ。
ダマンド生地の甘みと
ちょうどよく合います。
あといつも思うのが、
タルト生地がさくさくで
とってもおいしいのです。
タルトにフルーツが載ってなくても、
このタルト生地とダマンドで
お菓子として成立してしまうのでは
と思ってしまうほど。
あんずのタルトがお気に入りですが、
チョコのタルトや、
ナッツがいっぱい載ったタルトなど
いくつか種類もあって、
それに加えて
大好きなチーズケーキもあって、
いつもどれにするか
とっても悩みます。
きょうのお店：
菓子工房mimi(城間)
※チーズケーキの話はこちらから
