先日は香川県に行く機会があり、
帰りに空港で
小豆島のオリーブを購入しました。
サラダなどで食べようと思っていましたが、
そうだフォカッチャに入れたらおいしいはず、
と思い、やってみました。
トッピングはお気に入り、
ビンfoodのプロヴァンスハーブ。
これ絶対間違いない組み合わせ！
いろんな方に配りました。
料理上手な方にあげましたら、
ショートパスタのトマトスープと合わせて
夕飯にしたよ、と
素敵な食卓の写真を見せてくれました。
小豆島は、
日本でのオリーブ栽培発祥の地。
温暖で雨が少なく、水はけがよい気候が、
地中海と似ていることもあり、
ほかの県ではうまくいかなかったのが、
唯一小豆島だけ成功したのだそう。
本州と四国に挟まれた瀬戸内海、
いつも行くたびに、
海のむこうにすぐ陸が見えるのが面白くて、
ずっと景色を眺めてしまいます。
山も海も島もあって、
四国大好きですー。
