いろいろパン屋さんをめぐっていると、 その店のおすすめや、人気商品、得意な生地とか系統とかがあるのがわかってきて、 ピンポイントで「あのお店のこれが食べたい」というのも結構あります。 お惣菜系、ランチにもできるごはん系のパンだと、 宇地泊・ス…

久しぶりに糸満のファーマーズマーケットに行ったときのこと。 パンコーナーにかわいらしい一角がありました。 豆豆 形がころんとした、優しい印象のパン。 普段はクラストがカリカリ、いい色に焼けた固いパンに手が伸びるのですが、なんだかおいしそうと思…

先日、仕事で東京へ行く機会がありました。 終わって羽田空港へ向かう前に、ちょうど近くだったので、丸の内のVIRONに寄っちゃいました。うふふ。 やったー！ たまにしか行けないお店だけど、やっぱり買うものは定番ものになってしまいます。 レトロドール …

なかなかオープン日と仕事の都合が合わなくて、とっても久しぶりに行ってきました。 安里にある、天然酵母のパン屋さん re seigle。 今回はこちら。 カシューナッツのパン ころんと小ぶりながら、中にはホールのカシューナッツがゴロゴロと。 程よい塩気とオ…

シチューが残ったので、思いついて作りました。 クロックムッシュ クロックムッシュとは、 フランスのホットサンドの一種で、パンを２枚使い、 下から、パン、ハム、パン、ベシャメルソース（ホワイトソース）、パン、たっぷりチーズ の順に重ねて、トースタ…

誰が考えたのかわからないけど、考えた人えらいと思う、あんことバターの組み合わせ。 人生初のあんバターは、富良野にあった(今もあるのかな？)、唯我独尊というレストランで、お店の一角でパンを売ってて、フランスあんぱんに、バターがごろんと入ったもの…

ドライブしながら南部に行くことがふえました。 異国のような雰囲気の中部とはまた違う、緑の多い景色がお気に入り。いっこうに道が覚えられないのでよく迷うけど、知らない風景に出会うこともあるので、それはそれで楽しいです(前向き)。 そんな南部・八重…

夜遅い時間まで開いているパン屋さんって、ショッピングセンターに入っているお店以外はなかなかなくて、 それでも最近いくつか見つけたので、まとめておきます。 ここでの定義は、 わたしが17:15に宜野湾で仕事終わったあとに行っても開いてて、かつ、ある…

久しぶりに行ってみたら、なんとなく、ですが、ハード系のパンが充実していたように思います。 バゲットはもちろん、フィグのパンとか、わたしが大好きなレザン・レザン、アンチョビやオリーブが入った塩味系、 前からこんなに種類あったかしら？と思うほど…

最近おしゃれなマップやガイドブックがふえている、うるま市。 コンクリートの建物の雰囲気とか、東海岸の海の色、そこに米軍の施設があったりして、景色が面白くて飽きない。 そんなドライブの途中に、行ってみたかったお店に立ち寄ってみました。 KAREN BA…

ネットのどこかで見たような気がして、ずっと情報探していたのですが、 ようやく見つけました！ 名護のPain de Kaitoが那覇西町にオープン！ やったー！ Kaitoは、わたしの中で、味はもちろん、商品のバリエーション、価格、行きやすさなど、わたしのパン屋…

何度めかの正直で、ようやく行けたお店。 やまがみベーカリー。 住宅街の中にありました。 チャパタ！ ベーコン、トマトなどが入ったチャパタ 焼きもろこしのチャパタ ちょっと和風な感じで、あっためて食べたらとても香ばしかったー チャパタとか、リュステ…

春は人事の季節。 わたしも見事にその対象になったため、今まで職場の近くにあったパン屋さんに行けなくなることが、なんだか急にさみしくなって、買いに行ってきました。 いつも気になっていたけど買えずにいた角食。 モーニングブレッド6枚切り 気のせいか…

ずっと気になってたけど、車じゃないと行けないし、通りかかっても右折じゃなかなか入りにくかったので、行けずにいたhoppepan。 ようやく行けました。ほんと、ようやく。 外装やウィンドウがアンティーク調でいちいちかわいいですね！ 買ったのはこちら ぶ…

近くに出かける機会があり、夕方だったから迷ったけど、せっかくなので行ってみました。 住宅街の中に突然現れる、素朴な雰囲気のパン屋さん。 時間帯的にやはり種類は少なめでしたが、 買ったのはこちら 食パン6枚切り 普通に1斤もあったのですが、1/2斤も…

時々食べたくなるチョコクリームのパン。 またその波がやって来てパン屋さんに買いに行きました。 いつも悩むのが、細い方から食べるか、太い方から食べるか。 太い方 太い方からだとクリームがたっぷりだけど、たまに細い方までクリームが入ってないことも…

宜野湾に用事があって行った時に、久しぶりに立ち寄りました。 ここのハード系のパンと、お惣菜パンと、デニッシュ系がすきです。 (結局ほとんど全部じゃないか) 今回はハード系 角切りベーコンとモッツァレラチーズ バジルソースがのってます なんとまだ焼…

たまたま近くを通りかかった平日の午後、 ミニクロを買いにBzへ行きました。 お店に入ろうとするも、よく見たら人がいっぱいで入れない。 少し外で待ちました。 するとわたしの後ろにもどんどん人が並んでいくではありませんか！ 平日なのにこんなに混むんだ…

いまいパンといえば、県産の素材にこだわったパンや、種類豊富なお惣菜系のパン、 そして夕方近くに行ってもまだガンガン焼き立てが出てくるので、行くたびにどんなパンに出会えるのかが楽しみなのですが、 その、パンに気をとられすぎて、いつも買えなかっ…

とっても久しぶりに北谷へ。 アラハビーチの近くにある「Epi de ble」へ行ってきました。 外からだと食パンの棚しか見えなかったのですが、扉を開けると菓子パン系、ハード系が並んだディスプレイもあって、こじんまりとしたたたずまいのわりに、種類が本当…

久々に行った新都心のLe Cuip、 パンオショコラか、パンオレザンがいいなー、とデニッシュ系狙いで行ったけど、残念ながらなくて、 目を引いたのが、このレザン・レザン 手のひらに載るサイズなのに、レーズンぎっしりで、重みがある。 そして、この割れ目が…

以前首里に住んでいたときによく行っていた、ピッコロモンド。 ピッコロモンドといえば、ちいさなパイが有名かもしれないですが、私が好きなのは、ダノアーズというデニッシュ系のパンと、ドイツパン。 まずダノアーズから。 この日買ったのは、毎回必ず買っ…

今年に入って、行動範囲を広げることにしまして、 その遠征第一弾が、以前から気になっていた、与那原の「まつどべーかりぃ」。 地図で見て、なんとなくこの辺かしら、と適当に走っていたら、見事にすぐ見つかりました。この、パン屋を見つける勘のするどさ…

12月になるとあちこちで見かけるシュトーレン。 最近はすっかりおなじみになりました。 わたしは去年のおいしさに感動し、今年もRe Seigleで買いました。 まずパッケージの封をきったときの、ふわっとしたラム酒のかおりに感動！ レーズンやいちじくなど数種…

ネットでちらっと見たことはあったけど、あまり情報がなかったお店、先日偶然発見しました。 豊見城・上田にある、シンプルパン。 お店に入るとスペルト小麦の説明が！ スペルト小麦とは・・・ 小麦の原種といわれる品種で、「古代小麦」とも言われています…

先日オープンした、真嘉比のパン屋さん「Stay Gold」 オープン初日に行ったのですが、タイミングが良くなくて、あまり種類がなかったので、改めて行ってみた。 シェフが与儀のBzで修行された方のようで、デニッシュ系が充実でした。 クロワッサンスタイルの…

最近は那覇でぼんやり過ごしているので、 自分の生活範囲のパン屋さん情報がほとんんどだったけど、 まだまだ沖縄にはパン屋さんが増え続けているのですね。 そして、パンを楽しむイベントもあるなんて、全然知らなかった！ しかも大好きな読谷で。 https://…

ガトーショコラといえば、卵、バターがたっぷり入った、リッチな味わいのケーキで、 材料を知ってしまうと食べるときの罪悪感がハンパないのですが； Re Seigleでは、動物性の材料、つまり卵もバターも使わずに焼いたガトーショコラを作っています。 これ、…

先日、差し入れでいただいた、八重瀬JOUIRのミニクロワッサン。 少し甘みが強くて（お腹がすいていたからそう感じたのかもしれないけど）、 10時のおやつにいただきました。 わたしは行ったことがないのですが、与儀にあるBZの姉妹店だけあって、 デニッシュ…

たまに車で旭橋を通るときに、気になってたパン屋さんに寄ってみました。 仕事帰りで甘いパンが食べたくて、選んだのがNo１人気のアップルパイ。 夕方に購入して、翌朝にいただいたのですが、まだパイ生地のサクサク感があってびっくり！ 沖縄では、どんなに…